A kávé világa

A nyerskávé értékét tekintve az olaj után a világ második legfontosabb kereskedelmi terméke. A leszüretelt mennyiségtől és a kereslettől függően évente 4-5 millió tonnát exportálnak. A saját felhasznált mennyiség a kávétermelő országokban további 1,3 millió tonna.

A világban mintegy 10 millió hektár területen kb. 15 milliárd kávécserjét termesztenek. Egy kávécserje évente kb. 5,5 kg bogyót terem (1,75-2,25 kg babszem).

A kávétermelés rendkívül munkaigényes. A világon mintegy 25 millió ember keresi kenyerét kávétermeléssel és -feldolgozással. Az ország szocio-ökonómiai berendezkedésétől függően a termesztés és előkészítés kisfalusi üzemekben, munkaközösségekben, szövetkezetekben, közepes vagy nagyméretű ültetvényeken folyik. A nyerskávé értékesítését az országokban részben az állam, részben a magángazdaságok szervezik.

A nemzetközi nyerskávé-kereskedelmet nemzetközi kereskedőházak, brókerek, ügynökök, és nagy pörkölőüzemek bonyolítják le, akik szerződéseiket közvetlenül nemzeti exportszervezetekkel kötik. Az árakat a két nagy kávétőzsdén állapítják meg kávészerződések adás-vételével; a New York-i Kávétőzsdén 1882 óta arabicával, a Londoni Kávétőzsdén 1954 óta robustával kereskednek.