A pour over módszerrel egyszerűen elkészíthető a finom filterkávé. Ezzel az elkészítési móddal különösen jól érvényesülnek a kávé aromái.
Az ízsemleges, hőálló boroszilikát üvegből készült, BEEM márkájú kávéskanna tartós filterrel rendelkezik, nagyjából hat csészényi kávé fér bele, és használata rendkívül egyszerű: a forró vizet lassan és egyenletesen kell az őrölt kávéra önteni, hogy az aroma megfelelően kibontakozhasson.
Barista tippünk:
A kávéőrlemény forrázás előtti egyenletes benedvesítésével és megduzzasztásával (ezt „blooming”-nak is nevezik) különösen aromás kávét készíthet.
Használati útmutató:
1. Helyezze a filtert az üvegedényre. Ha a teljesen zaccmentes italt és a könnyebb tisztítást részesíti előnyben, akkor javasoljuk, hogy használjon papírfiltert is.
2. Tegyen a filterbe frissen őrölt, közepes őrlési finomságú kávét. Csészénként (1,25 dl) egy púpozott teáskanálnyi vagy 1 adagolókanálnyi kávét tegyen filterbe.
3. A kávéőrleményt körkörös mozdulatokkal nedvesítse meg forró (nem forrásban levő) vízzel, és hagyja kis ideig állni.
4. Ezután öntse a vizet a filterbe és várja meg, amíg átfolyik rajta.
5. Vegye ki a filtert, és élvezze a frissen készített kávét!
