Tchibo farmkávék

Faiskolánkban a kávémagokat kézzel ültetjük, és körülbelül 6–12 hónapig maradnak itt, amíg elég nagyok nem lesznek a szabadföldön való termesztéshez.

A fiatal kávécserjék nagyon gondozásigényesek, mivel igen érzékenyek a paraziták vagy a szél okozta károkra, különösen fiatal korukban. Ezért naponta végigautózunk az ültetvényen, és ellenőrizzük, hogy egészségesek-e a levelek. Továbbá integrált kártevő- és betegségirtási rendszert alkalmazunk, amely lehetővé teszi számunkra a növényvédő szerek használatának csökkentését.

A nagyon érzékeny kávécserjék öntözéséhez egy korszerű csepegtető öntözőrendszert használunk, amely közvetlenül a gyökérzónába juttatja a vizet, és minimalizálja a párolgást. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy hatékonyan használjuk fel a vizet, és elérjük a kávészem homogén érését, ami nagyon fontos az aroma szempontjából.

A kávécseresznyék betakarítására különböző módszereket alkalmazunk – a (lejtős) elhelyezkedéstől és a kávécserjék korától függően. A nagy, sík kávéültetvényeken speciális gépeket használunk, amelyek rezgő kefékkel „lerázzák” a kávészemeket az ágakról és össze is gyűjtik azokat.

Az egyik újítás az első kávécseresznyeszín-válogató gép, amelyet kifejezetten kávéhoz alakítottak ki, de eredetileg az olajbogyó-iparból származik. Ez a gép képes szétválasztani a kávécseresznye színspektrumát. Így még jobban felismerhetjük az érett cseresznyéket.

A száraz feldolgozási módszernél a kávécseresznyét először kiterítjük, majd naponta megforgatjuk. Körülbelül 2-3 hét szárítás után eltávolítjuk a gyümölcshúst.

A biológiai sokféleség erősítése érdekében a projekt részeként őshonos növényeket termesztenek és ültetnek. Ennek keretében új növényeket is tesztelnek a biológiai sokféleség erősítése érdekében.

Az Ipanema 160 méhkaptárnak ad otthont. A cél az őshonos gyümölcsfák beporzásának támogatása.

2003 óta az Ipanema Intézet programja több mint 190, 7 és 12 év közötti gyermek támogatását biztosította. Az Ipanema Intézet ingyenes iskola utáni felügyeletet kínál a gyermekek számára, ahol célzott támogatásban részesülnek.

„A farm hosszú és sikeres múltra tekint vissza a különleges kávék termelése terén.”

A vállalat értékei bizonyítják, hogy lehetséges történelmi területen fenntartható módon, szenvedélyesen kávét előállítani. Az egységes, jó mezőgazdasági és szociális készségekkel rendelkező csapatnak köszönhetően folyamatosan fejleszthetjük és építhetjük a szoros kapcsolatokat – akárcsak egy családban.”

„Az Ipanema Coffees nemcsak kávét állít elő, hanem a termelés minden egyes lépésében a kiválóságra való törekvéssel is kitűnik.”

Engem az nyűgöz le a legjobban, hogy a hagyomány és az innováció kéz a kézben járnak. Az ültetvény folyamatosan befektet a technológiába és a fenntarthatóságba anélkül, hogy elveszítené a föld és az ágazatban dolgozó emberek iránti tiszteletét.”

„Az Ipanema Coffees különlegességét a kiváló minőségű kávé, a fenntartható termelés, az innováció és a globális jelenlét kombinációja adja.”

Nagyon szeretek az Ipanema Coffees-nál dolgozni, mert a cég nagy hangsúlyt fektet a kávé minőségére és a környezetvédelemre. Az is fontos számomra, hogy egy felelősségteljesen és innovatívan dolgozó csapat tagja lehetek.”