Tökéletes kézi forrázás négy lépésben
1. Kimérés
2. Őrlés
3. Melegítés
4. Forrázás
A mennyiség a lényeg
A helyes adagolás
A profi kávékészítők kávémérleget használnak a megfelelő kávémennyiség grammra pontos kiméréséhez. Ennek alternatívája: a jó öreg mérőkanál.
Így még finomabb
Kávéőrlés saját kezűleg
Tudta, hogy az őrölt kávé a levegővel érintkezve már néhány perc elteltével veszít aromájából? Ezért azt ajánljuk, hogy kedvenc kávéját szemes kávé formájában vásárolja meg, és csak frissen, az elkészítés előtt őrölje meg.
Ezzel a sokoldalú, beépített mérleggel rendelkező kávédarálóval mindig tökéletes őrölt kávét készíthet
26 995Ft
Barista tippünk
Sokoldalú tehetség a helyes őrlési finomság eléréséhez
A Tchibo elektromos kávédarálója nemcsak kávét tud őrölni: az időzítő segítségével meghatározhatja az őrlési folyamat időtartamát és ezzel az adagolást. A beépített mérleg pedig gondoskodik róla, hogy egy grammal se több kávét őröljön meg, mint amennyi szükséges.
Fontosabb, mint gondolná!
A megfelelő vízhőmérséklet a kézi forrázás során
A jó kávét nem szabad forrásban levő vízzel felönteni. Az optimális vízhőmérséklet 92°C és 96°C közötti.
Az ideális hőmérséklet tetszés szerint, de gyárilag beállított érték alapján is kiválasztható, és az elkészítés teljes időtartama alatt állandó szinten tartható.
19 495Ft
Barista tippünk
A tökéletes hőmérséklet
Tudta: Kb. 94°C-os vízhőmérsékleten a kávéból kevesebb keserű anyag oldódik ki – a kávé lágyabb ízű és aromásabb lesz. Az elektromos lapon hatféle vízhőmérséklet állítható be, így a kávé- vagy teavíz mindig tökéletes hőmérsékletű lesz. A lap ráadásul akár 60 percig is a kívánt hőmérsékleten tartja a vizet a hattyúnyakú kannában.
Vízforraló beépített hőmérővel és hattyúnyakú kiöntővel a víz precíz adagolásához kávékészítéskor.
9 995Ft
A kávé forrázása
Egyedülálló élmény a kézi forrázás által
A kávé forrázása már önmagában is művészet. Bemutatjuk a legkülönfélébb elkészítési módokat.
Kávé készítése kézi filterrel
A kézi filter a régi idők báját idézi
A klasszikus filteres elkészítési mód kihangsúlyozza a gyümölcsös aromákat és tiszta kávét eredményez. Tökéletes választás mindazoknak, akik gyorsan szeretnének frissen forrázott kávéhoz jutni.
„Pour Over“: egyszerű kézi forrázás friss, aromás kávé készítéséhez
2 499Ft
Kávékészítés kézi filterrel
- Helyezze a filterpapírt a kerámia filterbe és nedvesítse meg vízzel.
- Most helyezze a kerámia filtert a kannára vagy csészéjére, és töltse meg közepes finomságúra őrölt kávéval.
- Körkörös mozdulatokkal nedvesítse meg a kávét, és hagyja kicsit ázni.
- Ezután öntse a vizet a szűrőbe és hagyja átfolyni rajta.
Kávékészítés pour overrel
Ízélmény „pour over” módra
Finom aromák, melyeknek a karakteres testességről sem kell lemondaniuk: a „pour over” egyesíti magában a kézi filter és a dugattyús kávéfőző előnyeit: gyors kávékészítés, akár a kézi filterrel, de filterpapír nélkül. Közepes őrlési finomságot javaslunk.
Kávékészítés „pour over” filterrel
- Helyezze a tartós szűrőt az üvegedénybe. A könnyebb tisztítás érdekében vízzel megnedvesített filterpapírt is tehet bele.
- Töltse meg közepes finomságúra őrölt kávéval.
- A kávéőrleményt körkörös mozdulatokkal nedvesítse meg forró (nem forrásban levő) vízzel, és hagyja állni.
- Várja meg, amíg az összes víz átfolyik a szűrőn.
Kávékészítés dugattyús kávéfőzővel
Markáns ízélmény a dugattyús kávéfőzőből
Dugattyús kávéfőzővel különösen könnyű testes, erős kávét készíteni: Tegyen bele őrölt kávét, töltsön rá forró vizet, majd 4-5 perc elteltével lassan nyomja le a fémszűrőt – és már kész is.
Kávékészítés dugattyús kávéfőzővel
- Helyezze a kávétartót a kannába, majd töltse meg durvára őrölt kávéval.
- Öntse fel forró vízzel.
- Keverje meg a kávét, és helyezze a dugattyúval ellátott fedelet a kannára. A kávét ne nyomja le, hanem hagyja 4-5 percig állni.
- Ezután lassan nyomja le a dugattyút, amíg be nem akad.