Rarität „El Diamante” kávékülönlegesség – 500 g szemes kávé

Az évet egy perui utazással kezdjük el, a páratlan szépsége miatt „El Diamante” néven ismert vidékre kalauzol bennünket.

A Jaén trópusi erdővidéken a forró éghajlatot frissítő csapadék egyensúlyozza ki, amely ideális különleges kávétermesztéshez; valamint számos kis családi kézben lévő kávéfarm otthona, amelyek szenvedélyesen hozzájárultak ehhez a ritkasághoz. Az egyik ilyen farm Elvin Tineóé. Nagyapja „La Naranja”-nak hívta, mert a kávénövények között narancsfák nőnek. Tőle nemcsak a kávé iránti szeretetét, hanem a hagyományos termesztési módot is örökölte.

A szemeket kézzel szedik, megmossák, majd a megszokott gyakorlattól eltérően zsákokban erjesztik, ami a kávé egyedi édességét adja. Az „El Diamante” kávét leginkább filter kávéként javasoljuk elkészíteni. A cukorka és mandula ízjegyeit érezhetjük kóstoláskor – Ön mit érez?

• Származási hely: Jaén, Peru
• Fekvés: 1650-1850 méteres magasságban
• Változatok: Catuai, Caturra és Catimor
• Feldolgozás: mosott
• Fajta: 100% Tchibo Arabica
• Íz: cukorka és mandula

Készítse el kávékülönlegességeinket automata kávéfőzővel caffè cremának, illetve dugattyús kávéfőzővel, kézi filterrel vagy filteres kávéfőzővel filterkávénak. Kedvenc módszerével elkészítve különleges kávéélményben lehet része.

A kávé nagyon kényes: a fény, a hő, az oxigén és a nedvesség károsítja az aromát. Ezért a kávét mindig hűvös, sötét és száraz helyen érdemes tárolni. A kávé más élelmiszerekkel együtt történő tárolása sem jó ötlet, mivel a kávé gyorsan átveszi a külső szagokat.

Tippünk: egy nem átlátszó és légmentesen záródó edény, például egy aromadoboz, sokáig frissen tartja kedvenc kávéját.